Frikadellen im Topf mit Gemüse und Soße

Portionen: 6

Zutaten - Frikadellen:

1 kg gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 EL Senf
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Semmelbrösel

Zutaten - Soße:

250 g Champignons
3 Paprika (rot, grün, gelb)
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
0,5 TL Muskatnuss
200 ml Sahne
700 ml Rinderbrühe
300 ml Weißwein
3 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Petersilie
Speiseöl

Zubereitung:

Hack in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Salz und
Pfeffer sowie dem Senf vermengen. Etwas Semmelbrösel
reinkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dann circa 8 bis 10 Frikadellen formen.
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, die Paprika und die
Champignons in Scheiben schneiden. 
Die Frikadellen beidseitig 6 bis 8 Minuten im heißen Speiseöl
anrösten, anschließend auf einem Teller zur Seite stellen.
Im gleichen Topf (nicht säubern!) im heißem Öl Zwiebeln und
geschnittenen Lauch andünsten.
Nun Paprika, Knoblauch und die Champignons zugeben und für
ein paar Minuten andünsten.
Mit Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
Alles mit Mehl bestreuen und unterrühren.
Jetzt unter Rühren den Wein zugeben sowie mit Sahne und
Rinderbrühe aufgießen.
Die Frikadellen jetzt wieder in die Soße legen.
Bei geringer Hitze weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen,
so garen die Frikadellen durch.
Kurz vor dem Servieren Petersilie hinzugeben.
Auch die Frikadellen können z.B. mit Petersilie o.a. Kräutern
und/oder Zwiebeln angereichert werden.

Mögliche Beilagen (es geht auch ohne):
Reis, Nudeln, Kartoffelpü ...